العجة

الطبق اليوم من
أسهل و ألذ ما يكون ,,, و مؤخرا صار تفتح عندنا محلات بس خاصة بتقديمه
و يا ريت توصل رائحته لعندكم


الطبق هو


أقراص عجة البقدونس



المقادير:

باقة بقدونس مفرومة ناعماً
ثوم
حبة بصل متوسطة
ملعقة صغيرة فليفله حمرا بودرة
ملح و بهار
10 أو 12 بيضة
زيت زيتون

طريقة التحضير:

- ينقع البقدونس بماء مضاف له شوية عصير ليمون مدة 10 دقائق


ثم يوضع في مصفاة و يترك حتى يصفى تماماً ...
طبعا ممكن أنك ما تنقعيه , بس أنا أنقعه لأن أحسه هيك بينظف أكتر
.


- حطي البيض مع البهارات و الثوم في خفاق الكوكتيل مدة 10 دقائق , هذا الخفق سيساعد
على إزالة رائحة البيض
.

- افرمي البصل بشكل ناعم كتير ..

- بعدها اخلطي البيض مع البصل والبقدونس المغسول .

- لحتى أحصل على شكل جميل , حأستخدم صينية خاصة على شكل أقراص
,, أحطها على نار هادئة و أحط بكل قرص شوية زيت زيتون ..

- نضع في كل قرص شوية من مزيج البيض و البقدونس

لما ينضج أول وجه , نقلب القرص للطرف الأخر باستخدام ملاعق الطعام

و نكرر العملية حتى تنتهي لدينا كل الكمية ..

نضع الأقراص على ورق نشاف و تقدم ساخنة أو فاترة مع اللبن و السلطة و المخللااات
.

إذا مش متوفرة الصينية العوينات, اخبزي مزيج البيض و البقدونس بصينية بايركس في
الفرن ..

و إذا لاحظت نحنا لا نضيف الطحين للمزيج ( متل بعض العادات )


بالصحة و العافية

ربنا يخليكي لينا ياليلي
ويارب مايحرمنا من اكلاتك


ملاحظه احرصي علي ان لايكون
الموضوع متكرر
وشكرا